Вода: незаменимое вещество
Вода – забытый сводный брат в семье ингредиентов для пивоварения. Когда солод и хмель торжественно появляются в сказочном бальном зале, струнный квартет останавливается, и головы поворачиваются. Дрожжи довольны тем, что пробираются через боковую дверь, но они всегда остаются капризными, ловят свет софитов в один момент и застенчиво уходят в тень.
Но вода по вечерам возит остальных троих от одной компании к другой, невидимый водитель невидимого экипажа. Никогда в истории цивилизации ни одна капля пива не проходила мимо пары губ и не побуждала выпившего воскликнуть: «Какое прекрасное соотношение сульфатов и хлоридов!»
И все же вода необходима для IPA и любого другого пива, которое вы когда-либо пробовали. То, что мы этого не замечаем, не значит, что это неважно. Пивовары, варящие ирландский стаут и чешский пилснер давно поняли, что
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.
Обсудим?
картинка кликабельна
Автор публикации
