Архив метки: дефекты пива

Дефекты пива: ацетальдегид

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы) Ацетальдегид – это встречающееся в природе органическое соединение, которое содержится во всем, от спелых фруктов до кофе. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, нояб.2016 г. Продолжить чтение →

5

Дефекты пива: дрожжеватость.

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы) Если ваше свежесваренное пиво напоминает вам бутерброд Vegemite, то пора присмотреться к этому вкусу. Вкус: Дрожжеватость. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, январь 2016 г Продолжить чтение →

5

Дефекты пива: окисление

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы) Кислород может разрушать то, что мы любим, включая пиво. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, июль 2015 г. Продолжить чтение →

5

Дефекты пива: эфирность

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы) Сложные эфиры представляют собой сложную группу органических соединений, в которую входят такие разнообразные компоненты, как молочный жир, оливковое масло, изоамилацетат и масляная кислота. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, нояб.2014 г. Продолжить чтение →

5

Сложные эфиры против фенолов

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 3 минут(ы) Вы часто слышите термины «эфирный» и «фенольный» в сенсорных описаниях, но что именно означают эти термины? ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, май 2015 г. Продолжить чтение →

0

Дефекты пива: фенолы

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 3 минут(ы) Если у вашего пива привкус пластика, дыма, хлора, антисептика или пластырей, обратите внимание на эти 5 потенциальных источников. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, июль 2015 г Продолжить чтение →

5