Время на прочтение: 3 минут(ы)статья от Брайана Рабе от октября 2016г о снижении рН затора в рамках Reinheitsgebot. Так же в статье расписана методика титрования для определения сколько г/л молочной кислоты содержится в сусле из реактора. Источник: https://www.themodernbrewhouse.com/a-sauergut-reactor/ Продолжить чтение
Время на прочтение: 2 минут(ы)Одна из первых статей Брайана Рабе, автора сайта, посвященного низкокислородному методу варки пива: https://www.themodernbrewhouse.com. Статья от октября 2016г Продолжить чтение
Время на прочтение: 2 минут(ы)Попробуйте этот протокол ступенчатого затирания для тех стилей пива, как Pilsner, Märzen, Bock и других континентальных лагеров, для которых лучше использовать более сложный режим затирания, чем затор с настоем при одной температуре. DAVE CARPENTER январь 2016 Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы)Кеггинг и розлив. Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы)Часть 3я. Методики и нюансы. Продолжить чтение
Время на прочтение: 3 минут(ы)Часть 2я. Ингредиенты и особенности варочно-заторного оборудования. Продолжить чтение
Время на прочтение: 3 минут(ы)Серия публикаций на тему LODO. Как я это вижу. Продолжить чтение
