Какой штамм Бреттов выбрать?

Время на прочтение: 5 минут(ы)
510 раз(а) было просмотрено

 

Какой штамм Бреттов выбрать?

 

Помните о Бреттаномицетах? В мире безудержного пейстри-пива и фруктовых пюре «берлинеров» наш прикольный друг отошел на второй план. Но мы держимся здесь, в Escarpment Labs, где мы полны решимости показать весь потенциал нашего прикольного друга Бретта.

 

В этом посте я расскажу:

  1. История бреттаномицетов, и как их обнаружили
  2. Разные виды бреттов и что они делают
  3. Лучшие практики и нормы внесения для первичного и вторичного брожения бреттов

 

БРЕТТ: КАК ИХ ОБНАРУЖИЛИ

Сто двадцать лет назад пиво Brett было раскручено. Точнее, группа европейских пивоваров пыталась воспроизвести характер выдержанных английских портеров, сложность которого была трудно воспроизвести. Некоторые умные ученые-пивовары в России (Калинкин), Ирландии (Гиннесс) и Дании (Карлсберг) выяснили, что воспроизведение английского характера зависит от медленно растущих дрожжей, обнаруженных в пиве, которые были названы Brettanomyces (британский гриб; сокращено Brett).

 

Лаборатория Carlsberg

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.

 

Обсудим?

Бретты
Источник: https://escarpmentlabs.com/
5

Автор публикации

не в сети 5 дней

Artem1991

701
Комментарии: 13Публикации: 47Регистрация: 15-01-2021

Другие записи этого автора:

100

Голландский Куит как в 1499 году ...

50

Cахти. Как сварить вкусное историческое ...

50

Ви Хэви. Сделайте свой лучший крепкий шо ...

100

Свари свой лучший витвайн ...

203

Как приготовить отличный чешский пилзнер ...

Другие записи этого автора:

Голландский Куит как в 1499 году ...
Cахти. Как сварить вкусное историческое ...
Ви Хэви. Сделайте свой лучший крепкий шо ...
Свари свой лучший витвайн ...
Как приготовить отличный чешский пилзнер ...
Метки: , , , , , . Закладка Постоянная ссылка.
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии