Архив рубрики: Эли

Лактобактерии в пиве. Часть1. Введение. Коммерческие культуры лактобактерий.

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 6 минут(ы)Все о лактобактериях и их роли в производстве пива смешанного брожения. Продолжить чтение →

5

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 3

Автор: | | , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 12 минут(ы)Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5

Бельгийское пиво: вы, вероятно, варите его неправильно

Автор: | | , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 8 минут(ы)Джо Станге предлагает 5 советов по (правильному) приготовлению пива в бельгийском стиле. ДЖО СТЭНДЖ, ноябрь 2016 г. Продолжить чтение →

5

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 2

Автор: | | , , , , , ,
1 комментарий

Время на прочтение: 10 минут(ы)Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5

Американское пшеничное пиво

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы)Американский пшеничный эль — один из новейших сортов пшеничного пива, и по стилю он ближе к американскому бледному элю, чем к немецкому вайсбиру. Джош Вейкерт рассказывает про ингредиенты и процессы, которые делают это пиво уникальным. Продолжить чтение →

0

Исторический Крим эль

Автор: | | , , ,
2 комментария

Время на прочтение: 8 минут(ы)«Подумайте о приготовлении сливочного эля как о создании Американского альтернативного лагера. Светлый солод с добавками злаков, облегчающими тело и аромат, является правилом.» Продолжить чтение →

5

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 1

Автор: | | , , , , , ,
2 комментария

Время на прочтение: 10 минут(ы)Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5

Ирландский красный эль

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы)Откажитесь от зеленого пива и лепреконов. Ирландский красный эль — верный напиток публики и один из самых простых в приготовлении стилей пива. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, март 2015 г Продолжить чтение →

5

Хмель в IPA. Лихорадка вкуса: разбираем пьянящий аромат IPA

Автор: | | , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 7 минут(ы)Рэнди Мошер разбирает сложную структуру IPA — от солода до хмелевых соединений, которые делают их особенными и неотразимыми, — так что мы можем подойти к нашему пиву и нашему сенсорному словарю с более глубокими размышлениями. РЭНДИ МОШЕР, ноябрь 2021 г. Продолжить чтение →

0

Траппистские эли. НАПИТОК БОГОВ: новый взгляд на приготовление траппистского пива

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 11 минут(ы)Трапписты и как их варить, используя уже знакомые нам знания и применяя новые. Продолжить чтение →

5