Архив рубрики: Эли

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 2

Автор: | | , , , , , ,
1 комментарий

Время на прочтение: 10 минут(ы) Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5

Американское пшеничное пиво

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы) Американский пшеничный эль – один из новейших сортов пшеничного пива, и по стилю он ближе к американскому бледному элю, чем к немецкому вайсбиру. Джош Вейкерт рассказывает про ингредиенты и процессы, которые делают это пиво уникальным. Продолжить чтение →

0

Исторический Крим эль

Автор: | | , , ,
2 комментария

Время на прочтение: 8 минут(ы) “Подумайте о приготовлении сливочного эля как о создании Американского альтернативного лагера. Светлый солод с добавками злаков, облегчающими тело и аромат, является правилом.” Продолжить чтение →

5

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 1

Автор: | | , , , , , ,
2 комментария

Время на прочтение: 10 минут(ы) Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5

Ирландский красный эль

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы) Откажитесь от зеленого пива и лепреконов. Ирландский красный эль – верный напиток публики и один из самых простых в приготовлении стилей пива. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, март 2015 г Продолжить чтение →

5

Хмель в IPA. Лихорадка вкуса: разбираем пьянящий аромат IPA

Автор: | | , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 7 минут(ы) Рэнди Мошер разбирает сложную структуру IPA – от солода до хмелевых соединений, которые делают их особенными и неотразимыми, – так что мы можем подойти к нашему пиву и нашему сенсорному словарю с более глубокими размышлениями. РЭНДИ МОШЕР, ноябрь 2021 г. Продолжить чтение →

0

Траппистские эли. НАПИТОК БОГОВ: новый взгляд на приготовление траппистского пива

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 11 минут(ы) Трапписты и как их варить, используя уже знакомые нам знания и применяя новые. Продолжить чтение →

5

Как добавлять фрукты в пиво?

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 9 минут(ы) Все о том, как и когда добавлять фрукты в пиво Продолжить чтение →

5

Сбраживание бельгийскими дрожжами

Автор: | | , , , , , , ,
2 комментария

Время на прочтение: 13 минут(ы) Интереснейшая статья и практические рекомендации как правильно проводить брожение бельгийскими штаммами дрожжей. Всем любителям Бельгии и не только им (привет Олег!), читать!!! Продолжить чтение →

5

Откуда произошли квейки? Часть 2

Автор: | | , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 5 минут(ы) Квейки: быстрое брожение, теплая ферментация (до 40С). Никакие другие дрожжи не имеют таких характеристик. Откуда произошли квейки? К какой группе дрожжей их отнести? Продолжить чтение →

5