Пастер и пиво национального возмездия
Пастер уже был научной иконой, когда решил заняться исследованием пивных дрожжей. Он проделал революционную работу в области виноделия, молочного производства, шелкопряда и важную теоретическую работу по химии и биологии. Причина, по которой он занялся пивом, была довольно неожиданной: он хотел национального реванша перед Германией. Германия напала на Францию в июле 1870 года, в результате чего его единственный сын поступил на службу и прервал строительство лаборатории Пастера.
Немецкое светлое пиво также захватило французский рынок, к сильному раздражению Пастера. Пастер решил провести новаторскую работу по ферментации пива, чтобы дать французским пивоварам преимущество, которое они могли бы использовать, чтобы превзойти немецких пивоваров, что должно было нанести серьезный удар по экономике Германии. И он, безусловно, проделал новаторскую работу.
До того, как Пастер начал свою работу, не существовало
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.
Обсудим?
Автор публикации
Другие записи этого автора:
Фильтрация, осветление и стабилизация пи ...
