Архив рубрики: Методики

Прозрачное пиво. Часть 1

Автор: | | ,
3 комментария

Время на прочтение: 2 минут(ы) Используйте осветлители при варке, чтобы извлекать белки из сусла и производить более чистое пиво. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, Май 2015 г Продолжить чтение →

5

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 2

Автор: | | , , , , , ,
1 комментарий

Время на прочтение: 10 минут(ы) Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 1

Автор: | | , , , , , ,
2 комментария

Время на прочтение: 10 минут(ы) Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5

Траппистские эли. НАПИТОК БОГОВ: новый взгляд на приготовление траппистского пива

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 11 минут(ы) Трапписты и как их варить, используя уже знакомые нам знания и применяя новые. Продолжить чтение →

5

Йодная проба. На пути к конверсии

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 3 минут(ы) Проведение теста на крахмал с йодом может помочь вам узнать, когда ваше зерно готово к размолу и промывке. JESTER GOLDMAN март 2016 г . Продолжить чтение →

5

Фруктовое пиво

Автор: | | , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 10 минут(ы) Аспекты варки фруктового пива, на которые стоит обратить внимание Продолжить чтение →

5

Как добавлять фрукты в пиво?

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 9 минут(ы) Все о том, как и когда добавлять фрукты в пиво Продолжить чтение →

5

Сбраживание бельгийскими дрожжами

Автор: | | , , , , , , ,
2 комментария

Время на прочтение: 13 минут(ы) Интереснейшая статья и практические рекомендации как правильно проводить брожение бельгийскими штаммами дрожжей. Всем любителям Бельгии и не только им (привет Олег!), читать!!! Продолжить чтение →

5

Стартер. Какие стартеры бывают, зачем нужны и как сделать.

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 7 минут(ы) В связи с интересом, обнаруженным мною, наших пользователей в отношении стартера и регулярно всплывающими вопросами, я решил написать небольшую статью о стартерах. Продолжить чтение →

5

Проникновение кислорода под крышку бутылки… Это реально?..

Автор: | | , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы) Эта тема часто всплывает в обсуждениях и спорах на домпивоваренных площадках. Вот статья про то как это может работать от Брайана Рабе, январь 2018 г. Продолжить чтение →

0

ПЕНА…

Автор: | | ,
2 комментария

Время на прочтение: 4 минут(ы) Пиву пена необходима не только для внешнего вида, но и имеет первостепенное значение для всего восприятия пива. Брайан Рабе, сентябрь 2017 Продолжить чтение →

5

На пересечении вина и пива

Автор: | | , ,
2 комментария

Время на прочтение: 14 минут(ы) Многие пивовары тянутся к домашнему пивоварению из-за творчества и экспериментов, и один из самых простых способов добавить что-то новое к уже понятному стилю пива — это добавить фрукты. Если посмотреть на эволюцию рынка крафтового пива, то кажется, что пивовары снова и снова обращаются к этому инстинкту. Продолжить чтение →

5