Архив рубрики: Методики

Выдержка пива на дереве без бочек

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы)Выдержка пива в бочках стала чрезвычайно популярной среди коммерческих пивоваров, но этот процесс менее распространен среди домашних пивоваров. Дэйв КАРПЕНТЕР Продолжить чтение →

0

Специи. Добавление вкуса к вашему стауту

Автор: | | , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 6 минут(ы)Вот несколько советов по добавлению ароматизаторов в домашние стауты. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР , август 2017 Продолжить чтение →

0

Пивоварение с сахаром

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 3 минут(ы)У сахара есть время и место в пивоварении, чтобы доставить вас туда, куда вы хотите. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР июнь 2015 Продолжить чтение →

0

Какой штамм Бреттов выбрать?

Автор: | | , , , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 5 минут(ы)Кратко о бреттах и их брожении Продолжить чтение →

5

Где мое помутнение? Советы как сделать НЕИПА.

Автор: | | , , , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы)Ряд советов как сделать стабильное помутнение в вашей НЕИПА Продолжить чтение →

5

Лактобактерии в пиве. Часть 5. Хранение. Культивирование. Влияние на смешанное брожение. Заключение

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 11 минут(ы)Все о лактобактериях и их роли в производстве пива смешанного брожения. Продолжить чтение →

5

Как приготовить леденцовый (кандированный) сахар или сироп для пивоварения

Автор: | | , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 10 минут(ы)В этот раз хочу предложить хоть и старый, но довольно полезный материал. Речь идет о методике приготовления леденцового сахара (который можно по-быстрому использовать и в состоянии сиропа). В свое время мне пришлось убить прилично времени на поиск вменяемой информации о том, как же правильно изготовлять эту важнейшую для бельгийских стилей субстанцию, но в итоге все закончилось успешно. Продолжить чтение →

5

Как придумать и сварить свой фламандский красный эль

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий
Header

Время на прочтение: 27 минут(ы)Ориентируясь на изложенную в статье информацию, можно сварить не только красного фламандца, но и множество прочих кислых сортов, поскольку описанные в статье приемы и техники порядком универсальны. Продолжить чтение →

5

Лактобактерии в пиве. Часть 3. Метаболизм

Автор: | | , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 12 минут(ы)Все о лактобактериях и их роли в производстве пива смешанного брожения. Продолжить чтение →

5

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 3

Автор: | | , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 12 минут(ы)Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5

Карбонизация в кегах для всех

Автор: | | , , ,
2 комментария

Время на прочтение: 3 минут(ы)Вот 4 разных способа попасть в бочонок углекислого газа. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, сентябрь 2015 г. Продолжить чтение →

5