Результаты поиска: ипа

Где мое помутнение? Советы как сделать НЕИПА.

Автор: | | , , , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы) Ряд советов как сделать стабильное помутнение в вашей НЕИПА Продолжить чтение →

5

Обзор пивоварни типа K-RIMS

Краткий обзор пивоварни по схеме K-RIMS. Видео снято в процессе варки американского лагера для эксперимента по малому засеву.

Новичок в пивоварении? Знайте свои ингредиенты.

Автор: | |
Оставить комментарий

Время на прочтение: 21 минут(ы) Знайте свое сырье, и вы всегда будете иметь преимущество при варке пива. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР , январь 2023 Это отрывок из руководства по домашнему пивоварению Дэйва Карпентера. Продолжить чтение →

0

Старение пива. Вкусовая лихорадка: взлом кода свежести

Автор: | | , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 6 минут(ы) Процессы, которые со временем меняют вкус пива, сложны, но, поняв их, мы сможем лучше варить пиво, рассчитанное на длительный срок хранения, и лучше ценить его в свежем виде. РЭНДИ МОШЕР , 10 октября 2023 г. Продолжить чтение →

0

Терпкость. Дефекты пива

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы) Неприятные ощущения легко распознать, если знать, что ищете. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР , сентябрь 2016 г. Продолжить чтение →

0

Исследование различных способов снижения потребности дрожжей в кислороде

Автор: | | , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 14 минут(ы) Кислород – важный компонент среды культивирования дрожжей, он необходим клеткам для синтеза стеринов и ненасыщенных жирных кислот, входящих в состав мембран. В статье рассмотрены различные способы обеспечения пивных дрожжей кислородом и снижения потребности культуры в факторах анаэробного роста. Статья, найденная на Киберленинке, предложена к публикации пользователем Mr.LelandGaunt. Спасибо! Продолжить чтение →

5

Проблема горечи

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 11 минут(ы) Раньше это казалось таким простым – знай свой хмель и время его добавления в варочник, и вы будете знать, насколько горьким будет ваше пиво. Теперь, благодаря эволюции IPA и множеству новых исследований, горечь становится… сложнее. Вот основные выводы, которые помогут вам ее определить. Джо Стэндж. Сraft Beer & Brewing 2023 №56 Продолжить чтение →

5

Тыквенный Эль

Автор: | | , ,
1 комментарий

Время на прочтение: 7 минут(ы) Тыквенный эль? Не стоит так быстро сбрасывать его со счетов и обходить стороной. В статье разберемся, что это за пиво, откуда оно взялось и попробуем воссоздать его. Продолжить чтение →

5

Улавливание CO2.

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 8 минут(ы) Обзорная статья от beer and brewing, в которой рассматриваются тенденции рекуперации СО2. Но это не для домашних пивоваров пока… Пивовары выбрасывают свои продувочные ведра и повторно используют ценный углекислый газ вместо того, чтобы выбрасывать его в атмосферу. Выгоды включают экономию затрат, снижение выбросов парниковых газов и, как говорят некоторые, лучшее пиво. ДЖОН М. ВЕРИВЕ май 2022 г. Продолжить чтение →

0

Избавление от бруха – ПОЧЕМУ И КАК?

Автор: | | , ,
2 комментария

Время на прочтение: 7 минут(ы) Статья Брайана Рабе о важности отделения бруха от сусла. Из серии о низкокислородных варках. Январь 2017 г Продолжить чтение →

5

Лагер. Храните в холоде. Ферментация и кондиционирование пива.

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 6 минут(ы) Ферментация и кондиционирование пива. Три пивовара, производящие отмеченный наградами лагер, делятся классными советами по ферментации и кондиционированию, которые домашние пивовары могут использовать дома. ДОУСОН РАСПУЦЦИ Продолжить чтение →

5

Клонирование пива

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы) Попытка скопировать коммерческое пиво — отличный способ отточить свои навыки пивовара. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР 9 мая 2017 г. Продолжить чтение →

5