Архив рубрики: Для новичков

Дефекты пива: окисление

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы)Кислород может разрушать то, что мы любим, включая пиво. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, июль 2015 г. Продолжить чтение →

5

Дефекты пива: эфирность

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы)Сложные эфиры представляют собой сложную группу органических соединений, в которую входят такие разнообразные компоненты, как молочный жир, оливковое масло, изоамилацетат и масляная кислота. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, нояб.2014 г. Продолжить чтение →

5

Сложные эфиры против фенолов

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 3 минут(ы)Вы часто слышите термины «эфирный» и «фенольный» в сенсорных описаниях, но что именно означают эти термины? ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, май 2015 г. Продолжить чтение →

0

Дефекты пива: фенолы

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 3 минут(ы)Если у вашего пива привкус пластика, дыма, хлора, антисептика или пластырей, обратите внимание на эти 5 потенциальных источников. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, июль 2015 г Продолжить чтение →

5

Стартер. Какие стартеры бывают, зачем нужны и как сделать.

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 7 минут(ы)В связи с интересом, обнаруженным мною, наших пользователей в отношении стартера и регулярно всплывающими вопросами, я решил написать небольшую статью о стартерах. Продолжить чтение →

5

NEIPA. Раскройте секреты IPA в стиле Новой Англии

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 7 минут(ы)IPA в стиле Новой Англии — прекрасный пример того, как целое может быть больше, чем сумма его частей. Нил Фишер, главный пивовар WeldWerks Brewing Co. в Грили, штат Колорадо, делится некоторыми советами по приготовлению одного из них. НИЛ ФИШЕР февралm 2017 г Продолжить чтение →

5

Как сделать дрожжевой стартер

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы)Сделайте пиво лучше с дрожжевым стартером. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, июль 2017 Продолжить чтение →

5

5 советов по приготовлению лагера

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы)Вот несколько вещей, которые нужно знать, если вы собираетесь погрузиться в мир варки лагеров. ДЕЙВ КАРПЕНТЕР 2 мая 2017 г. Продолжить чтение →

5

Сварите свой лучший сессионный IPA

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы)Сессионный IPA — это не просто вопрос уменьшения конечной плотности (хотя это один из способов, и мы будем егоиспользовать): это вопрос создания большого количества аромата из хмеля и поиска легких способов сбалансировать эти ароматы. JOSH WEIKERT июнь 2018 Продолжить чтение →

0

Сварите свой лучший бельгийский темный крепкий эль

Автор: | | , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы)Эти «гладкие и опасные» сорта пива (если цитировать рекомендации BJCP) являются одними из самых употребляемых и самых приятных сортов пива, которые вы когда-либо пили, и их можно удивительно легко сварить, если вы составите хороший рецепт и будете придерживаться некоторых базовых правил пивоваренной практики. JOSH WEIKERT янв 2018 Продолжить чтение →

5

Сварите свой лучший двойной IPA, DoubleIPA

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы)Параметры стиля здесь на самом деле довольно просты: очень высокая («… до абсурда высокая») горечь, интенсивный хмелевой аромат и вкус (обычно от американского, австралийского или хмеля Нового Света), с достаточно солодовым характером, чтобы обеспечить некоторый фон и / или контраст. JOSH WEIKERT июнь 2018 Продолжить чтение →

5

Мутное затирание

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 3 минут(ы)Если вы любите ламбик и гёз, то, возможно, вам подойдет мутное затирание. DAVE CARPENTER июнь 2017 Продолжить чтение →

5