Архив рубрики: Ингредиенты

Лактобактерии в пиве. Часть1. Введение. Коммерческие культуры лактобактерий.

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 6 минут(ы)Все о лактобактериях и их роли в производстве пива смешанного брожения. Продолжить чтение →

5

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 3

Автор: | | , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 12 минут(ы)Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5

ДА, СУХОЕ ОХМЕЛЕНИЕ ДОБАВЛЯЕТ ГОРЕЧИ ПИВУ

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 5 минут(ы)Можно подумать, что человек, который 20 лет пишет о пиве, неплохо разбирается в такой простой вещи, как хмелевая горечь. Последние несколько месяцев заставили меня переосмыслить эту гипотезу. beеrvanаblog.com апрель 2017 Продолжить чтение →

5

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 2

Автор: | | , , , , , ,
1 комментарий

Время на прочтение: 10 минут(ы)Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 1

Автор: | | , , , , , ,
2 комментария

Время на прочтение: 10 минут(ы)Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5

Вода в пивоварении. Часть 2

Автор: | | , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 36 минут(ы)Вторая часть статьи, посвященной роли воды в пивоварении. В данной части вы найдете информацию о минеральных добавках для воды и методиках их использования для приведения вашей воды к соответствующему профилю. Продолжить чтение →

5

Хмель в IPA. Лихорадка вкуса: разбираем пьянящий аромат IPA

Автор: | | , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 7 минут(ы)Рэнди Мошер разбирает сложную структуру IPA — от солода до хмелевых соединений, которые делают их особенными и неотразимыми, — так что мы можем подойти к нашему пиву и нашему сенсорному словарю с более глубокими размышлениями. РЭНДИ МОШЕР, ноябрь 2021 г. Продолжить чтение →

0

Траппистские эли. НАПИТОК БОГОВ: новый взгляд на приготовление траппистского пива

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 11 минут(ы)Трапписты и как их варить, используя уже знакомые нам знания и применяя новые. Продолжить чтение →

5

Проверка воды для рецептов пива. Спросите у экспертов.

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы)Эксперт по домашнему пивоварению Брэд Смит, автор программного обеспечения для домашнего пивоварения Beersmith и автор подкаста Beersmith, отвечает на важный вопрос о тестировании воды. БРЭД СМИТ, декабрь 2018 Продолжить чтение →

0

Стиль и профиль воды. Спросите у экспертов.

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы)Эксперт по домашнему пивоварению Брэд Смит, автор программного обеспечения для домашнего пивоварения Beersmith и автор подкаста Beersmith, отвечает на вопрос о профилях воды. БРЭД СМИТ сентябрь 2018 Продолжить чтение →

5

Молочная кислота. Спросите у экспертов: добавление молочной кислоты.

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы)Эксперт по домашнему пивоварению Брэд Смит, автор программного обеспечения для домашнего пивоварения Beersmith и автор подкаста Beersmith, отвечает на вопрос о добавлении молочной кислоты в пиво. БРЭД СМИТ, июнь 2018 Продолжить чтение →

5

Вода в пивоварении. Часть 1

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 23 минут(ы)Базовые знания о воде для пивоварения. Состав воды, ее жесткость, щелочность, рН, минералы и как все это влияет на пиво. Продолжить чтение →

5